| 28 Haziran 2023 |
Kurban Bayramı et ve tatlı tüketiminin en yüksek seviyelere çıkması ile mide bağırsak sorunları ya da kısa zamanda kilo alımını beraberinde getirebiliyor. Bu dönemde sağlıklı beslenme konusunda dikkat edilmesi gereken hususlar da var. Diyetisyen Hülya Erem, Kurban Bayramı beslenmesi hakkında önemli önerilerde bulundu. Eren, “Etlerin kesildikten sonra hemen tüketilmesi uygun değildir. 24 saat bekletildikten sonra uygun parçalara ayrılarak pişirilmelidir” dedi.
“ET 24 SAAT BEKLETİLMELİ”
Bolu Gazeteciler Cemiyeti Kurban Bayram Gazetesi’ne konuşan Diyetisyen Hülya Erem, “Kurban Bayramın da kesilecek olan kurbanlıkların veteriner kontrolünden geçmiş, belli kesim yerlerinde hijyen kurallarına uygun olarak kesilmiş olmalıdır. Etlerin kesildikten sonra hemen tüketilmesi uygun değildir. 24 saat bekletildikten sonra uygun parçalara ayrılarak pişirilmelidir. Buzdolabında -2 derecede bir iki hafta, -18 derecede 6 ay süreyle saklanabilir” dedi.
“KALP VE DAMAR RAHATSIZLIKLARINA…”
“Aşırı kırmızı et tüketimi kalp damar rahatsızlıklarına sebep olabileceğinden tüketim miktarına dikkat edilmelidir. Kırmızı et tüketilirken sebzeler, salatalar gibi C vitamini içeriği yüksek gıdalarla tüketilmeli ki demir emilimi artsın. Etler pişirilirken kuyruk yağ, iç yağı, katı yağ eklenmemeli kendi yağı ile pişirilmelidir. Etler ızgara, fırınlama, haşlama yöntemi ile pişirilmeli, kavurma, kızartma yöntemleri yağ tüketimimizi arttırılacağından tercih edilmemelidir. Günlük 2-2,5 lt su tüketmeye özen gösterilmelidir. Bayramların olmazsa olmazı tatlıları tüketirken dikkat etmeli, şerbetli ağır tatlılar yerine sütlü, meyveli tatlılar tercih edilmelidir.”
Kaynak: Bolu Gazeteciler Cemiyeti Kurban Bayram Gazetesi
